ロバート・デ・ニーロが経営するレストランが、信じられない事態に直面しました。中国人スタッフによる不正が発覚し、マリブ店は閉店の危機に瀕しています。ノロウイルスの集団食中毒事件が発生し、衛生検査を受けていなかったことが明らかになったのです。さらに、厨房では日本人シェフではなく、中国人が料理を担当していたことが判明し、ロバートは怒りを露わにしました。
「私の店ではない」と絶望するロバートは、共同経営者の信に助けを求めました。信は、再生のために2週間の厳しい研修を提案。日本料理の本質を取り戻すため、厨房の清掃や食材管理を徹底的に指導しました。シェフたちは最初は不満を漏らしましたが、徐々にその重要性を理解し始めました。
その後、店は再オープンを果たし、客足も戻り始めましたが、さらなる試練が待ち受けていました。コロナ禍の影響で客足が再び減少し、ロバートは閉店を決意しかけます。しかし、若い日本人女性の光が提案した「トイレの改善」が、運命を変えるきっかけとなります。
ロバートは光のアイデアを採用し、全店舗にウォシュレットを導入。これが大ヒットし、客が殺到する事態に。日本の清潔さと快適さが評価され、店は再び繁盛を取り戻しました。ロバートは「日本の文化を世界に広めたい」との夢を再確認し、信と共に新たなスタートを切ることに成功しました。今後の展開から目が離せません。