**Nora Bouazzouni alerte sur un climat de violence choquant au sein des cuisines françaises**

Dans une révélation explosive, la journaliste Nora Bouazzouni dénonce un système de violence endémique au sein des cuisines de certains restaurants français. Son livre, *Violence en cuisine : une omerta à la française*, dévoile les abus physiques et psychologiques qui gangrènent un secteur souvent idéalisé.

Bouazzouni, qui travaille sur ce sujet depuis des années, a lancé une enquête révélatrice en 2020, recueillant près de 4000 témoignages de travailleurs du secteur. Les résultats sont accablants : des violences physiques et sexuelles, des humiliations quotidiennes, et un harcèlement systématique sont monnaie courante. Selon les témoignages, des actes inqualifiables, tels que des brûlures infligées comme punition ou des agressions sexuelles, sont souvent minimisés, voire normalisés.

“Il faut souffrir pour réussir”, est le mantra qui imprègne ce milieu, où l’excellence culinaire semble justifier des traitements inhumains. Bouazzouni révèle que ce climat de terreur est nourri par une hiérarchie militaire et un machisme omniprésent. Les femmes, qui représentent à peine 19% des chefs, sont particulièrement vulnérables, souvent soumises à des abus, tout en étant réduites à de simples “machines de guerre”.

L’urgence de cette situation ne peut être sous-estimée. Bouazzouni appelle à une prise de conscience collective et à une réforme radicale du secteur. Les témoignages anonymes des victimes, souvent terrifiées à l’idée de parler, mettent en lumière un système où la peur et le silence dominent. Ce livre est non seulement un cri d’alarme, mais aussi un appel à l’action pour mettre fin à cette omerta insupportable.

Il est temps de briser le silence et de dénoncer ces violences inacceptables dans la gastronomie française. La question se pose : jusqu’où ira la souffrance des travailleurs avant que cela ne change ?